La ricotta condita con miele e nocciole può essere servita come sfizioso antipasto o secondo sfizioso…
La morbidezza della ricotta avvolta nella dolcezza del miele vengono arricchiti dalla croccantezza delle nocciole. Il gusto sarà dolce e avvolgente!
Ingredienti per 4 persone:
4 ricottine tonde di pecora
100 g di miele d’acacia (o millefiori)
nocciole tostate Cascina Avignone q.b
sale e pepe q.b

PREPARAZIONE:
Lasciare sgocciolare la ricotta all’interno della sua fuscella, in modo da farle perdere parte del siero.
Appena si sarà rassodata, sformarla su un piatto e guarnirla con il miele sciolto a bagnomaria.
Aggiungere nocciole un po’ sbriciolate grossolanamente e un po’ intere.
Il risultato è ottimo, da accompagnare con della verdura di stagione, cruda o grigliata, un’insalatina di valeriana o ancora dei pomodorini confit.
Una curiosità in piu’: potete preparare delle ottime ricottine dolci con del miele e poi guarnendole con nocciole, frutta secca o con scorzette di limone o servita con delle confetture di frutta.