In data 29/7/2021 abbiamo ricevuto la visita dell’Ispettore dell’Ente di Certificazione Istituto Nord Ovest Qualità (INOQ) che si dedica al controllo ed alla certificazione di marchi protetti DOP ed IGP

Le verifiche sono state sia di tipo documentale sia “in campo” ovvero nei nostri noccioleti.

L’ esito della verifica è stato positivo per cui possiamo orgogliosamente annunciare che Cascina Avignone è stata inserita nel circuito di controllo della Nocciola Piemonte IGP!

 

Che cos’è l’IGP? Indicazione Geografica Protetta

L’IGP identifica i prodotti agricoli e alimentari originari di un territorio in cui si svolge almeno una delle fasi di produzione e ai quali sono attribuibili: la qualità, la reputazione e altre caratteristiche particolari di pregio.
La Nocciola Piemonte IGP è soggetta a un Disciplinare di Produzione che stabilisce le caratteristiche del Prodotto, dalla cultivar all’area di produzione, ai sistemi di coltivazione, alla commercializzazione e all’etichettatura.

La Nocciola Piemonte IGP è particolarmente apprezzata per i suoi parametri qualitativi quali:

Resa elevata alla sgusciatura

Gusto ed aroma eccellenti dopo tostatura

Elevata pelabilità naturale

Sapore fine e persistente

Buona conservabilità grazie a un basso contenuto di grassi