Per questa ricetta servono solo 4 ingredienti che basta amalgamare fra loro. Possiamo farla sia con granella che con nocciole intere, a piacere! I biscotti li cuoceremo poi in forno caldo. Importante sottolineare che non useremo farina e burro, quindi una ricetta veloce e light…Sono perfetti per chi è intollerante al glutine e al lattosio.

Ingredienti:

• 150 gr nocciole tostate
• 1 uovo
• 120 gr zucchero
• 15 gr amido di mais (maizena)

Preparazione per impasto:

Tritare non molto finemente le nocciole in un mixer che saranno unite in un secondo momento all’impasto.

In una ciotola unire l’uovo, lo zucchero e lavorarli con una forchetta per ottenere un composto omogeneo.

A questo punto, aggiungete le nocciole tritate, l’amido di mais e impastare il tutto con le mani per amalgamare gli ingredienti.

Compattare molto bene l’impasto che dovrà risultare appiccicoso.

Rivestire con carta forno una placca e portare il forno a 150°C.

Con le mani bagnate, staccare dei piccoli pezzi in impasto e formare delle palline irregolari e sistemarle sulla placca leggermente distanziate l’una dall’altra.

Cuocere i biscotti alle nocciole in forno già caldo per circa 25/20 minuti (dipende dal forno).

Controllare che a fine cottura siano dorati e ben cotti.

Se non li finirete subito ( DUBITIAMO…) si possono conservare in un contenitore chiuso ermeticamente.