La battuta a coltello di fassona piemontese é un antipasto tipico della regione.
La protagonista della ricetta è una carne molto gustosa di una razza di bovino di particolare pregio che viene allevato in Piemonte.
La carne essendo molto tenera e magra è particolarmente indicata per essere mangiata cruda. La qualità delle materie prime è fondamentale per la buona riuscita di questa ricetta. Provatela e rimarrete rapiti dal suo gusto delicato e insieme saporito!
Ingredienti:
- 200 gr. di battuta al coltello di Fassona
- succo di mezzo limone
- olio di nocciole Cascina Avignone
- granella di nocciole Cascina Avignone
- sale q.b
In una ciotola grande mescoliamo la battuta di Fassona con il succo del limone e saliamo a piacere.
Mescoliamo bene la carne per far insaporire.
Condiamo con 2/3 cucchiai del nostro olio di nocciola Cascina Avignone e altrettanta granella di nocciole.
Lasciamo riposare per 15 minuti in frigorifero prima di servire.
