Siamo super orgogliosi di riportare di seguito l’articolo che parla di noi sul sito IlGolosario CLICCA QUI e QUI I fratelli Pier Luigi e Fabio Piccinini coltivano nocciole di varietà Tonda Gentile Trilobata sulle colline alessandrine per produrre olio e farina Dalle tavole degli antichi Romani nella Gallia Cisalpina, per i quali rappresentava la principale...
L’Olio di Nocciola ha mille segreti anche per la cura della nostra bellezza e per la salute della nostra pelle. Utilizzato, oltre che per scopi culinari, sprigiona tutte le sue potenti proprietà antiossidanti e mineralizzanti soprattutto se utilizzato puro e ricavato dalla spremitura a freddo come il nostro olio, in quanto si mantengono integre tutte...
La battuta a coltello di fassona piemontese é un antipasto tipico della regione. La protagonista della ricetta è una carne molto gustosa di una razza di bovino di particolare pregio che viene allevato in Piemonte. La carne essendo molto tenera e magra è particolarmente indicata per essere mangiata cruda. La qualità delle materie prime è...
I tartufi al cioccolato sono dei cioccolatini, tradizionalmente a base di cioccolato fondente, burro, uova e cacao amaro in polvere, con forma tipica a sfera o pallina. Il loro nome deriva dalla somiglianza con i tartufi. Noi li abbiamo fatti usando il nostro adorato olio di nocciole… Venite con noi che vi diciamo la ricetta....
Il nocciolo è stato uno dei primi fruttiferi utilizzati e coltivati dall’uomo, rappresentando già per le prime popolazioni nomadi un importante fonte di energia. Ricerche portate a termine negli anni passati hanno evidenziato che il nocciolo nelle aree storiche di coltivazione del territorio piemontese fosse già presente all’epoca degli antichi romani. Uno sviluppo ben più...
Le nocciole sono un alimento molto ricco di “grassi buoni”, in grado di abbassare i livelli di colesterolo LDL (colesterolo “cattivo”) e di Trigliceridi. Tra questi spiccano gli omega 6 e gli omega-3 (di solito presenti nel pesce e alghe marine), che aiutano a prevenire l’insorgenza di malattie cardio-vascolari ed abbassano l’eccesso di colesterolo nel...