Il Cicin & Barlichin è una nota Trattoria e Bistrot che si trova nel cuore di Casale Monferrato E’ un locale che ha nell’anima la tradizione Monferrina e le ricette di una volta che però vengono rivisitate e presentate agli avventori in maniera moderna, intrigante stimolando la golosità che è insita in ognuno di noi...
Quest’anno abbiamo partecipato nei giorni 4 e 5 settembre 2021 al Parco del Gusto – Mercato dei produttori locali dell’Alto Piemonte 2021, due giorni immersi nel verde a Borgomanero . L’evento è stato organizzato a Villa Marazza, dalla Condotta Slow Food Colline Novaresi insieme a Proloco Borgomanero, Città di Borgomanero, FONDAZIONE ACHILLE MARAZZA e con...
L’Olio di Nocciola ha mille segreti anche per la cura della nostra bellezza e per la salute della nostra pelle. Utilizzato, oltre che per scopi culinari, sprigiona tutte le sue potenti proprietà antiossidanti e mineralizzanti soprattutto se utilizzato puro e ricavato dalla spremitura a freddo come il nostro olio, in quanto si mantengono integre tutte...
La battuta a coltello di fassona piemontese é un antipasto tipico della regione. La protagonista della ricetta è una carne molto gustosa di una razza di bovino di particolare pregio che viene allevato in Piemonte. La carne essendo molto tenera e magra è particolarmente indicata per essere mangiata cruda. La qualità delle materie prime è...
Il nocciolo è stato uno dei primi fruttiferi utilizzati e coltivati dall’uomo, rappresentando già per le prime popolazioni nomadi un importante fonte di energia. Ricerche portate a termine negli anni passati hanno evidenziato che il nocciolo nelle aree storiche di coltivazione del territorio piemontese fosse già presente all’epoca degli antichi romani. Uno sviluppo ben più...
Da un’idea delle nostre amiche del blog Assaporiamo la ricetta di una maionese un po’ diversa, paradiso per gli amanti delle nocciole Ingredienti: 1 uovo intero 150 ml di olio di semi (freddo da frigorifero) 60 ml di olio di nocciola Cascina Avignone (sono perfetti entrambi i nostri oli; versione cruda o tostata) un pizzico di...
Le nocciole sono un alimento molto ricco di “grassi buoni”, in grado di abbassare i livelli di colesterolo LDL (colesterolo “cattivo”) e di Trigliceridi. Tra questi spiccano gli omega 6 e gli omega-3 (di solito presenti nel pesce e alghe marine), che aiutano a prevenire l’insorgenza di malattie cardio-vascolari ed abbassano l’eccesso di colesterolo nel...