Il nocciolo è stato uno dei primi fruttiferi utilizzati e coltivati dall’uomo, rappresentando già per le prime popolazioni nomadi un importante fonte di energia. Ricerche portate a termine negli anni passati hanno evidenziato che il nocciolo nelle aree storiche di coltivazione del territorio piemontese fosse già presente all’epoca degli antichi romani. Uno sviluppo ben più...
Da un’idea delle nostre amiche del blog Assaporiamo la ricetta di una maionese un po’ diversa, paradiso per gli amanti delle nocciole Ingredienti: 1 uovo intero 150 ml di olio di semi (freddo da frigorifero) 60 ml di olio di nocciola Cascina Avignone (sono perfetti entrambi i nostri oli; versione cruda o tostata) un pizzico di...
Partiamo con una ricetta semplice ma d’effetto! Oggi prepariamo insieme degli ottimi BACI DI DAMA, venite con noi… Ingredienti: 150 grammi di farina 00 100 grammi di zucchero a velo o tipo extrafine 70 grammi di farina di nocciole tostata Cascina Avignone 100 grammi di burro morbido 1 cucchiaio di latte un cucchiaino di bicarbonato...
Le nocciole sono un alimento molto ricco di “grassi buoni”, in grado di abbassare i livelli di colesterolo LDL (colesterolo “cattivo”) e di Trigliceridi. Tra questi spiccano gli omega 6 e gli omega-3 (di solito presenti nel pesce e alghe marine), che aiutano a prevenire l’insorgenza di malattie cardio-vascolari ed abbassano l’eccesso di colesterolo nel...
La ricotta condita con miele e nocciole può essere servita come sfizioso antipasto o secondo sfizioso… La morbidezza della ricotta avvolta nella dolcezza del miele vengono arricchiti dalla croccantezza delle nocciole. Il gusto sarà dolce e avvolgente! Ingredienti per 4 persone: 4 ricottine tonde di pecora 100 g di miele d’acacia (o millefiori) nocciole tostate...